بنام هستی جان آفرین سلام به همه مخاطبان عزیز در این پست قصد دارم با توجه به فصل انگور چینی و پخت شیره کمی راجع به این موضوع مطلب ارائه دهم

روستاهای چناسک و زرجه بستان در منطقه دارای باغات انگور بسیار با کیفیت در گذشته بوده و تقریبا هست اینکه عنوان کردم تقریبا دلیل بر این موضوع است که در چند سال اخیر این مزارع بخاطر خشکسالی و عدم رسیدگی مناسب توسط نسل امروزی بخاطر شرایط زندگی جدید این مزارع رو به نابودی و فناست و اکثر باغات موجود میراث گذشتگان است و به امید خدا کمی محصول میدهد البته از حق نگذریم هستند کسانی که هنوز زحمت میکشند نیم نگاهی به مزارع دارند و کار رسیدگی مثل ابیاری کود دهی وهرس کردن را انجام میدهند وانصافا محصول خوبی هم بر داشت میکنند

اما یادش بخیر اون قدیما (10تا 15سال پیش) اواخر شهریور برای برداشت انگور عسگری سه روز اختصاص میدادند هر روز برای یک مزرعه سیاه دشت . کوه بن . کام کام .

 در مرحله اول برای برداشت انگور عسگری بمنظور خشک کردن انگور در همان مزارع  روی زمین ( بارگاه ) و بدست اوردن کشمش بعد از چند روز و جمع شدن مردم برای جمع اوری کشمش بسیار با کیفیت و خوش مزه

اما در مرحله دوم جمع آوری انگورهای مخصوص پخت شیره که پس از برداشت انگور ها را ابگیری میکنند و ان را با گل ( خاک ) سفید مخصوص اب انگور را صاف میکنند و بعد از صاف کردن ان را بمدت چند ساعت بر روی حرارت اتش هیزم میجوشانند وبه اندازه ثلث ان باید جوشیده شود . شیره بدست امده دارای کیفیت بسیار بالا و باارزش است که منحصر به فرد میباشد چون شیره این منطقه کاملا خالص و مرغوب میباشد .

به امید روزی که مردم چناسک قدر این مزارع را بیشتر بدانند و کمی به فکر رسیدگی این باغات برای جلوگیری از نابود شدن این مزارع باشند